投稿者: hokusai

更に良い店を作るために。

それは更に美味しいお弁当を作ることであり、更にお客様の満足を高めることである。

本日東京より弊社のスーパーシェフK氏が到着しました。今まで女性向けの弁当開発に力を入れてきたのですが、今回は男性向けのお弁当を作ろうということになり、考えに考えた挙句意外とストレートに「ステーキ」となりました。さっそく肉の試食が始まり、しばらくは肉の日々が続きそうです。。。

空模様が怪しく、天気予報では雨とされていた昨日の夜。穂久彩のバーベキュー大会は無事雨に降られず開催されました。
参加メンバーは穂久彩スタッフと某大手不動産会社の社員達。
それぞれ違う環境で頑張って働いている人達だが、酒と肉と若さであっという間に打ち解けあっていました。さすが営業マンと外食サービスマン！みんなコミュニケーション能力高いやん。
あー、それと忘れてはいけないのが焼肉の宴も終わりに近づいた頃に私の友人であるIさんが登場し、またみんなにピラミッドに登りインターポールに追われかけた武勇伝を語ってくれていました。
※皆さん決して真似をしてはいけません。

あと、本日大入りおめでとう！
閉店後ミニ宴会開催されました。

本日は大入りだったので、閉店後にみんなで小宴会を行いました。労働の後のビールは最高にうまい！
仕事の後にビールを飲みながら長渕の生き様をみんなで語るほど楽しいことはないと感じました。
頑張ってくれたみんなに感謝感謝。

穂久彩のロゴマークに関する秘密。

まず名前の由来から
穂：米にこだわり
久：長く久しく愛される味を
彩：四季の彩りと共に　お届けします。
って思いから名づけられました。
我ながらなかなかいい感じだと思ったりしています。

そして次に横の画像にもあるこの「穂久彩」という字なんですが、実は実は某大手ビール会社の「○○絞り」の字を書いたデザイナーさんに書いてもらいました。
穂久彩って字をたくさん書いてもらい、その中から一番しっくりくる「穂久彩」を選びました。

本日は東映様から夜食のご注文を頂きました。
いつも夜食は50個～100個くらいのお弁当を2時間くらいで作り上げます。自分達でいうのもなんですが、けっこう神業ではないでしょうか。予約のような注文なら簡単なんですが、注文を頂いたところから米洗い出して、肉切り出して2時間以内はけっこうハードです。
オープン当初は夜食のオーダーが入ればすぐに近所に住んでるスタッフから自分の親まで総動員して作っていましたが、今となっては二人でそれをこなすこともあります。凄い！

穂久彩のミーティングは毎月１回閉店後に行われます。社員はもちろんのことスタッフみんな無給で集まってくれます。
今回のミーティングはみんな意見を出し合い熱く語り合っていました。
ミーティングの結論としては、初心に戻り基本の挨拶からしっかりと見直していこうということになり、

一、しっかりと挨拶のできる日本人となろう
一、正しい敬語を使える日本人となろう
一、きっちりとした服装で仕事をしよう

と本当に社会人として当然のことのような目標となったのですが意外とできていない現実があったりします。
穂久彩のスタッフ全員が立派な社会人になれるように明日から「オアシス運動」頑張ります！

ブログ「穂久彩の裏側」
まずは穂久彩の自己紹介から。
2002年6月17日太秦に誕生。
お電話一本でお客様のお家までお弁当を配達させて頂いております。
その他時代劇などのロケ弁当や会議弁当なんかも配達させてもらってます。

っということでそんな穂久彩の裏側をこのブログでは綴っていく予定ではありますが、予定は未定ということでどうぞ皆様よろしくお願い致します。