日: 2006年8月15日

【京の川床弁当】

京の清流をイメージしたこのお弁当は写真のとおり、鮎が一匹まるまる入っているお弁当。沢蟹も鮎の上に乗っかってます。

見た目から想像できるように手間かかるお弁当です。

「のぼり串」「化粧塩」もしっかりと練習しました。

練習した魚は食べました。

お客様の声で「うちの子供があの沢蟹が大好きなの」
と言われました。なかなか味のわかる粋な子供だと感じました。

これからも粋な心意気の粋なお弁当を作っていきたいと思っております。