久：永く久しく愛される味
それは昔から京都に伝わる家庭の味
穂久彩の仕込みスタッフの方々です。
写真右のピンクの服着てる人がボスです。
仕込みスタッフの方々もオープン当初からずっと勤めてくださっている方が多いのでかなり頼ってます。
最近朝ボスKさんの誕生日だったので、みんなで花束をプレゼントしました。
正直何歳の誕生日かは不明です。本人は２５だか２６だか言ってたような気がします。
どうも三十後半あたりで折り返す計算らしく、年々若返っていくようです。０歳に戻るわけにはいかないと思うので次どこでまた折り返しを迎えるのか少し興味があります。
思いのこもったお弁当を思いをこめて広めていきたい。
穂久彩のチラシは手作りのチラシです。
作ってくれたのはOPEN当初アルバイトで入り、今社員となってくれているMちゃん。
そしてそれを自分達で配布していきます。
夏のポスティングはかなりハードです。
日光で頭を焼かれた者
暑さに倒れかけた者
犬に尻を噛み付かれた者・・・
でも、自分が配布した所や手渡ししたお客様からオーダーが入ったらけっこう嬉しかったりします。
それを喜んでくれているスタッフを見るのが更に喜びを感じます。
ちなみに穂久彩のロックアーティストNくんは珍しいポストを発見することを楽しんだりしながらポスティングを行っているようです。一番珍しかったのは石でできたポストだったようです。
更に良い店を作るために。
それは更に美味しいお弁当を作ることであり、更にお客様の満足を高めることである。
本日東京より弊社のスーパーシェフK氏が到着しました。今まで女性向けの弁当開発に力を入れてきたのですが、今回は男性向けのお弁当を作ろうということになり、考えに考えた挙句意外とストレートに「ステーキ」となりました。さっそく肉の試食が始まり、しばらくは肉の日々が続きそうです。。。
空模様が怪しく、天気予報では雨とされていた昨日の夜。穂久彩のバーベキュー大会は無事雨に降られず開催されました。
参加メンバーは穂久彩スタッフと某大手不動産会社の社員達。
それぞれ違う環境で頑張って働いている人達だが、酒と肉と若さであっという間に打ち解けあっていました。さすが営業マンと外食サービスマン！みんなコミュニケーション能力高いやん。
あー、それと忘れてはいけないのが焼肉の宴も終わりに近づいた頃に私の友人であるIさんが登場し、またみんなにピラミッドに登りインターポールに追われかけた武勇伝を語ってくれていました。
※皆さん決して真似をしてはいけません。
あと、本日大入りおめでとう！
閉店後ミニ宴会開催されました。
本日は大入りだったので、閉店後にみんなで小宴会を行いました。労働の後のビールは最高にうまい！
仕事の後にビールを飲みながら長渕の生き様をみんなで語るほど楽しいことはないと感じました。
頑張ってくれたみんなに感謝感謝。
穂久彩のロゴマークに関する秘密。
まず名前の由来から
穂：米にこだわり
久：長く久しく愛される味を
彩：四季の彩りと共に お届けします。
って思いから名づけられました。
我ながらなかなかいい感じだと思ったりしています。
そして次に横の画像にもあるこの「穂久彩」という字なんですが、実は実は某大手ビール会社の「○○絞り」の字を書いたデザイナーさんに書いてもらいました。
穂久彩って字をたくさん書いてもらい、その中から一番しっくりくる「穂久彩」を選びました。
本日は東映様から夜食のご注文を頂きました。
いつも夜食は50個～100個くらいのお弁当を2時間くらいで作り上げます。自分達でいうのもなんですが、けっこう神業ではないでしょうか。予約のような注文なら簡単なんですが、注文を頂いたところから米洗い出して、肉切り出して2時間以内はけっこうハードです。
オープン当初は夜食のオーダーが入ればすぐに近所に住んでるスタッフから自分の親まで総動員して作っていましたが、今となっては二人でそれをこなすこともあります。凄い！